• 全卵・・・・・・大8個
• 卵黄・・・・・・2個分
• 砂糖・・・・・・３００g
• 牛乳・・・・・・・５０g
• ハチミツ・・・大さじ５杯
• 小麦粉・・・・２００g

＝作り方＝

1. 大きなボウルに卵を全て割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで約8分混ぜる。
2. 牛乳とハチミツを小さめの耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒加熱し、１．のボウルに加えて、さらにハンドミキサーで2分混ぜる。
3. ふるいにかけた小麦粉を　２．に加え、ハンドミキサーで2分混ぜる。
4. この生地をシフォン・ケーキ型に流し入れる。
5. 200℃に温めておいたオーブンで10分焼き、アルミホイルをふんわり被せ180度に下げて、50分焼く。
6. 熱いうちにラップでくるんでおくと、しっとりとしたカステラに。

■ お好みでザラメ糖を型の底に敷くと”ざりん”とした食感が楽しめます♪

■ シフォン・ケーキ型がなければ、適当な大きさの空き缶or空き箱に、アルミホイルを敷いて焼いても良いでしょう。